OG Recipes

Er worden posts getoond met het label fermenteren

Posts

Hoezo OG?

Ben jij ook klaar met steeds weer dat recept googlen, pop-ups wegklikken, reclames skippen, en geleuter van de schrijver? Ik verzamelde 9 jaar lang recepten van gerechten die hun sporen verdiend hebben — puur voor mezelf, als kladblok. Van elk recept zocht ik de meest gewaardeerde bereidingen uit kookboeken en sites in alle talen, en bracht ze terug tot één master-recept dat het origineel zo goed mogelijk benadert. Niet op mijn manier, maar op de beste manier. 400 echt lekkere gerechten is meer waard dan 4000 so-so gerechten. Alles hier heeft zijn plek verdiend — bewezen lekker, niet toevallig. Van scratch waar het telt, en een shortcut waar het niet telt, zodat je het recept ook echt maakt. Dat kladblok is nu ook van jou. Geen klets, geen creatieve kwinkslag, gewoon het recept zoals het bedoeld is. De OG.

OG Recipes

Zoeken in deze blog

Posts

Shio Koji zalm

Komkommer- en wortelpickles met shio koji

Paddenstoelen-garum

Miso

Shio Koji

Zelfgemaakte Zuurkool

Zuurdesembrood

Tempeh

Huisgemaakte Azijn

Droge worst

Curtido

Gefermenteerde tomaatjes met knoflook en basilicum

Ingelegde & gefermenteerde groenten