Ingrediënten
- Aardappels
- boontjes: doperwten / edamame (gepeld)
- Komkommer
- Lenteui
- Avocado
- blad: rucola / veldsla
- Verse kruiden: peterselie / bieslook
- sap van citroen / limoen
- 3 el goede olijfolie
- 2 tl mosterd
- zout + veel zwarte peper
- Griekse yoghurt
Bereiding
- Krieltjes beetgaar koken & halveren.
- Edamame + doperwten 2–3 min koken
- komkommer in plakjes
- lenteui in ringetjes
- Snijd de helft van de avocado in blokjes
- prak de andere helft door de yoghurt en doe er mosterd, peper, zout en citroensap bij en kluts.
- Alles mengen in een kom & serveren.
Reacties
Een reactie posten