Worstenbroodjes

Worstenbroodjes zijn zachte, lichtzoete broodjes met een hele worst erin gebakken – eenvoudig, maar verslavend lekker. Het deeg is soepel en broodachtig, in tegenstelling tot een saucijzenbroodje, dat van krokant bladerdeeg is en gevuld met gekruid, los gehakt.

Dit broodje draait om comfort: warm uit de oven, zacht van buiten, sappig van binnen. Je eet het uit de hand, eventueel met een likje mosterd, maar traditioneel gewoon puur.

Ingrediënten | 10

• 400 gr. vers pizzadeeg
• 500 g half-om-half gehakt
• 2 eieren
• 40 g paneermeel
• 1 kleine ui, zeer fijn gesnipperd (optioneel)
• 1 tl mosterd
• 1 tl Worcestershiresaus
• 1 tl zout
• ½ tl zwarte peper

Bereiding

• Meng gehakt, 1 ei, paneermeel, ui, mosterd, Worcestershire, zout en peper. Vorm 10 worstjes.
• Leg worstje op deeg, vouw strak dicht, naad onder. 10 min rusten.
• Afwerken | bestrijk met 2e ei, maak evt. kleine inkepingen.
• Bakken | 18–22 min op 200°C  tot goudbruin. 5 minuten laten rusten, dan eten.