Ingrediënten | 4P
Burgers
- 4 zachte hamburgerbroodjes
- 450 gr. kipgehakt
- 4 el mayo
- 2 tl sojasaus
- 1 limoen, in partjes
- 1 grote bos koriander, grof gehakt
- 1 rijpe avocado, helft fijn geprakt, rest gesliced
- 2 lente-uitjes, dun gesneden
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 1 stuk gember ter grootte van je duim, geraspt
- Snuf chilivlokken
- 2 el zonnebloemolie
Toppings
- Sla (boter of romaine)
- Jalapeño (optioneel)
Bereiding
- Meng in een klein schaaltje de mayonaise met de sojasaus. Breng op smaak met limoensap en zout. Zet apart.
- Meng in een middelgrote kom koriander (houd wat apart om te garneren), geprakte avocado, lente-uitjes, knoflook, gember, rode pepervlokken, 1 tl zout en 1 el van de saus. Voeg het kipgehakt toe en meng voorzichtig tot alles gelijkmatig verdeeld is en vorm dan 4 gelijke patties.
- Verhit een grote koekenpan (bijv. gietijzer) op middelhoog tot heet. Voeg olie toe. Leg de burgers in de pan, druk plat tot ze ~1 cm dik zijn. Bak 3½ – 4 min zonder te bewegen tot goudbruin. Draai om en bak ~3 min tot gaar.
- Smeer broodjes in met saus. Leg sla onderop, daarop de burger, extra avocado-plakjes, jalapeño (optioneel) en koriander. Serveer met limoenpartjes en extra saus.
Reacties
Een reactie posten