Lang voordat energiedrankjes bestonden, dronken Amerikaanse boeren switchel om hun dorst te lessen tijdens lange werkdagen op het veld. Deze eenvoudige mix van gember, azijn, honing en water was verfrissend, hydraterend en vol natuurlijke elektrolyten. Switchel werd ook wel “haymaker’s punch” genoemd en was populair in New England en het Caribisch gebied. Het pittige van de gember, het friszure van de azijn en de zachte zoetheid maken het tot een verrassend modern drankje – ideaal op warme dagen of na het sporten.
Ingrediënten
- 5-7 cm verse gember
- 530 ml water
- 120 ml appelciderazijn
- 175 ml honing
- bruisend of plat water om aan te vullen
Bereiding
- Schil de gember met de zijkant van een lepel en snijd in dunne plakjes (je krijgt ongeveer 60 ml gesneden gember).
- Breng de gember en het water aan de kook in een middelgrote pan. Haal van het vuur en laat 10 minuten trekken.
- Meng in een schone glazen pot (met deksel) de appelciderazijn en honing. Voeg de afgekoelde gember en het water toe. Dek af en schud om goed te mengen.
- Zet in de koelkast. Je kunt de switchel meteen koud drinken, of de sterkere smaak verkrijgen door hem 1-4 dagen te laten trekken, daarna de gember eruit zeven als gewenst.
- Serveer met ijs. Drink puur (meer geconcentreerd en pittiger), of verdund met bruisend of plat water om de smaak milder te maken.
Reacties
Een reactie posten