Ingrediënten | 4P
- 800 g vastkokende aardappelen, in grove stukken
- 4 el yoghurt of kwark
- 2 el mayonaise
- citroensap
- 1 teentje knoflook, geraspt
- 1 tl Dijon mosterd
- 1 el verse bieslook, fijngehakt
- 1 el verse dille, fijngehakt
- Peper en zout
- Klontje roomboter & zonnebloemolie (om in te bakken)
Bereiding
- Aardappels voorkoken | Kook de aardappelen 10–12 minuten. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn, maar wel een stukje op weg.
- Aardappels bakken | Smelt een klontje boter in een koekenpan en doe er wat zonnebloemolie bij. Bak de aardappelen rondom goudbruin en krokant in 20–25 minuten.
- Dressing maken | Roer de yoghurt, knoflook, mosterd, bieslook, dille, peper en zout door elkaar tot een frisse dressing. Voeg naar smaak wat druppels citroensap toe.
- Samenvoegen | Schep de dressing luchtig door de krokant gebakken aardappelen. Serveer de salade direct.
Reacties
Een reactie posten