Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 2 sneetjes brood, in stukken gesneden
- 1 sjalot, gesnipperd
- 2 takjes basilicum, blaadjes gesneden
- 1 teen knoflook, geraspt
- 500 gram tomaten, in plakjes of stukken gesneden
- 1 burrata
- Balsamico
Bereiding
- Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en bak het brood rondom aan tot goudbruin en krokant.
- Meng de sjalot met de basilicum, balsamico, knoflook en olijfolie. Breng op smaak met zout. Voeg de tomaten en de croutons toe en meng goed.
- Verdeel dit op een groot bord of 2 kleinere borden
- Scheur de burrata open en leg op de salade
- Schep wat van de dressing die nog onderin de kom zit over de burrata heen
- Breng het geheel verder op smaak met grofgemalen peper
- Dien direct op.
Reacties
Een reactie posten