Burrata board

Ingrediënten | 4P

• 250 gr cherrytomaten
• 2 bollen burrata
• 100 gr pesto
• 10 gr verse basilicum
• 1 stokbrood
• 2 teentjes knoflook
• Peper en zout
• 100 ml olijfolie

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).
• Doe 100 ml olijfolie in een kommetje. Voeg 2 teentjes gehakte knoflook toe. Breng de olie op smaak met peper en zout.
• Snijd het stokbrood in plakjes. Bestrijk ieder plakje aan weerszijden met de olijfolie en leg ze op een rooster. Bak de crostini’s in 4-5 minuten krokant op 180 graden. Haal uit de oven en leg apart.
• Doe de tomaatjes in een ovenschaal. Voeg alle overgebleven kruidenolie toe en schep even om. Pof de tomaten voor ongeveer 7 minuten in de oven op 180 graden.
• Tip: je kunt de crostini en de tomaatjes natuurlijk tegelijkertijd in de oven doen. Haal dan alleen de crostini er 2-3 minuten eerder uit dan de tomaten.