Spinazie-hüttenkäse lasagne met champignons

Ingrediënten | 4P

• 250 g lasagnebladen
• 400 g verse spinazie
• 250 g hüttenkäse
• 200 g champignons, in plakjes
• 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 400 g tomatenblokjes (blik)
• 50 g geraspte Parmezaanse kaas
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 tl Italiaanse kruiden
• Peper en zout naar smaak

Bereiding

• Oven voorverwarmen op 180°C.
• Fruit ui en knoflook in olijfolie. Voeg champignons toe en bak ze goudbruin. Doe daarna de tomatenblokjes en Italiaanse kruiden erbij. Laat 10 minuten sudderen.
• Bak de spinazie kort tot geslonken, laat goed uitlekken. Meng met hüttenkäse, peper en zout.
• Begin met een laagje tomatensaus, dan lasagnebladen, dan spinaziemengsel. Herhaal tot alles op is, eindig met saus.
• Bestrooi met geraspte kaas.
• Zet 30-35 minuten in de oven tot de lasagne goudbruin is.