Ingrediënten
- 400 gr. cherrytomaatjes
- 200 gr. feta
- 300 gr. fusilli
- 2 sjalotten
- 3 tenen knoflook
- olijfolie
- verse tijm of oregano
- rode pepervlokken
Bereiding
- Verwarm oven voor op 200°C
- Snijd de sjalot in kwarten, plet je de knoflookteentjes met de platte kant van een koksmes, en doe ze met de tomaten in een ovenschaal.
- Drizzle er olijfolie overheen, breng op smaak met zout en rode pepervlokken en schep om.
- Leg de feta op de tomaten en besprenkel met olijfolie.
- Strooi er wat takjes tijm over.
- Bak het tot de feta goudbruin is, de tomaten barsten en hun sappen borrelen. (Verwacht niet dat de feta smelt – feta is niet kleverig – maar wordt wel zacht en romig.) Dit duurt 40 tot 45 minuten.
- Kook de macaroni in een grote pan gezouten water al dente. Schep vlak voor het afgieten wat pastawater en zet apart.
- Pluk de takjes tijm uit de ovenschaal, doe de macaroni en het het pastavocht in de ovenschaal en meng alles door elkaar.
- Garneer met basilicum en serveer.
Reacties
Een reactie posten