Ingrediënten voor 2 Hasselback Potatoes
- 10 plakken pepperoni of chorizo
- 6 eetlepels frito
- 2 aardappels
- 2 handjes geraspte mozzarella
- 2 tl paprikapoeder
- 2 scheutjes olijfolie
- basilicum
- Zout & peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Leg 2 spatels aan weerszijden van de aardappel en snijd de aardappels in plakken tot de spatels.
- Breng de aardappel op smaak met olijfolie, paprikapoeder, een snuf peper en een snuf zout. Bak 10 minuten in de oven, de aardappel zal wat open gaan staan. Verwarm de oven hierna tot 200 graden.
- Vul elke gleuf met een halve plak pepperoni. Verdeel de frito over de bovenkant van de aardappel en bestrooi met mozzarella. Bak 5 a 10 minuten op 200 graden. Verleng de baktijd als de aardappel nog niet gaar is, dit kan je controleren door er een vork in te prikken. Het verlengen van de oventijd kan zomaar 10 minuten meer zijn, dit is volledig afhankelijk van de grootte van de aardappel of de soort aardappel. Een kruimige aardappel zal sneller gaar zijn dan een vastkokende aardappel.
- Serveer met wat basilicum.
Reacties
Een reactie posten