Ajam (ayam) betekent kip en pedis betekent heet in Indonesisch. De ajam kampong is een kip die in de kampong (dorp) vrij rondgelopen heeft. Meestal een magere kip met meer smaak dan andere kippen. Ook in andere landen zoals Vietnam en Suriname weet de bevolking dat een kip die heeft kunnen rondlopen smakelijker is en natuurlijk een beter leven heeft.
Ingrediënten
- Kokki Djawa Boemboe (kruidenmix) Ajam Pedis
- 500 gr kip
Bereiding
- fruit de kruidenmix in ca. 2 eetlepels olie
- doe de in stukjes gesneden kip erbij en even aanbraden
- voeg hier 250 ml water aan toe
- Laat het geheel gaar sudderen en tot de gewenste dikte indampen
Heerlijk met sambal goreng, opor, nasi of bami goreng
Reacties
Een reactie posten