Ingrediënten
- 2 komkommers
- 1 tl zout
- 2 1/2 tl suiker
- 2 tl sesamolie
- 3 tl lichte sojasaus
- 1,5 el rijstazijn
- 3 teentjes knoflook (fijn geraspt)
- 1-2 tl chili-olie (optioneel) of rode pepervlokken, naar smaak
- 2 tl geroosterde sesamzaadjes
- een klein handje gehakte koriander
Bereiding
- Was de komkommers en dep ze droog met een schone handdoek.
- Maak de saladedressing door zout, suiker, sesamolie, lichte sojasaus en rijstazijn te combineren. Roer tot de suiker en het zout volledig zijn opgelost. Opzij zetten.
- Leg op een snijplank een groot mes plat tegen de komkommer en sla er met je andere hand lichtjes op. De komkommer moet openbarsten en in vier delen uiteenvallen. Herhaal over de volledige lengte. Zodra de hele komkommer volledig open is (meestal in vier lange stukken), snijd je hem in een hoek van 45 graden in hapklare stukjes.
- Meng de gesneden komkommer met de bereide dressing, knoflook en chili-olie in een grote kom. Goed husselen.
- (je kunt ook alles in een weckpot schudden)
- Serveer gekoeld & garneer met sesamzaadjes en koriander.
Reacties
Een reactie posten