Ingrediënten
- 1 bol knoflook
- 2 sjalotjes
- peterselie
- croma
- 350ml runderfond
- maizena
- olijfolie, peper & zout
Bereiding
- Doe de knoflook in een stuk aluminiumfolie , schenk er wat olijfolie en wat peper & zout over, vouw het dicht en zet 10 minuten in de oven op 180C.
- Als de knoflook zacht is, duw de afgekoelde knoflook uit de schil in een bakje.
- Snijdt 2 sjalotjes in grove of kleine stukken en fruit ze in wat croma goudbruin.
- Voeg de runderfond toe, en na een paar minuten ook de gepofte knoflook. Probeer tijdens het roeren de knoflook een beetje te prakken. laat dit geheel nu even pruttelen.
- Proef de jus voeg zo nodig peper of zout toe.
- Maak de jus zo dik als je wil met maizena.
- Voeg tot slot een handje peterselie toe voor de frisheid.
Reacties
Een reactie posten