Ingrediënten
- 2g Agar agar
- 200ml vloeistof
- 300 ml zonnebloemolie
Bereiding
- Zet de olie in een hoog glas een uur van tevoren in de vriezer
- Neem een smaakvolle vloeistof (limoen, balsamico of 120g honing in 80 gram water)
- Meng er Agar agar bij, roer goed door met garde
- Breng aan de kook en laat een minuutje doorkoken
- Haal de olie uit de vriezer
- vul een pipet of spuitje met het azijnmengsel
- Druppel langzaam kleine druppels in de olie. De druppels veranderen in parels en dalen naar de bodem van het glas.
- Giet de olie door een zeef, de olie kun je gewoon blijven gebruiken.
- Je kunt de parels nu zo in een potje of bakje doen, of ze eventueel eerst in een bakje met water doen om de olie te verwijderen. Als de parels aan elkaar klonteren in het water ze een paar keer licht schudden.
- Je kunt de parels een week in de koelkast bewaren, misschien wel 2.
Reacties
Een reactie posten