Broccoli-courgettesoep

Ingrediënten

• 750 ml water
• 1 ½ blokje tuinkruidenbouillon
• 1 rode ui
• 1 courgette
• 300 g broccoli
• 2 el olijfolie
• 2 teentjes knoflook

Bereiding

• Pers de knoflook, snijd de ui en de courgette fijn. Snijd de broccoli in roosjes.
• Verhit de olijfolie en fruit de ui & knof 3 min.
• Bak de courgette 5 min mee.
• Voeg de broccoli, water en bouillontablet toe.
• Laat 4 min zacht koken.
• Pureer met een staafmixer.
• Breng op smaak met peper & zout.