Şiş kebab met sumak-salade

Ingrediënten | 4P

Şiş

• 1 kg kipdijfilet
• 2  tomaten
• 2 tenen knoflook
• 6 el yoghurt
• 2 tl kerrie
• 6 takjes tijm
• 4 el olijfolie
• 1  citroen
• 4  groene puntpaprika

Sumak-salade

• 3  rode uien
• 1 bos bladpeterselie
• 1 snufje zout
• 1 el sumak
• 1 tl Pul biber (chilivlokken)

Feta-yoghurtdip

1. 75 g feta
2. 6 el Turkse yoghurt
3. 1/2 tl Pul biber (chilivlokken)

Bereiding

Şiş

• Snijd de kip in blokjes.
• Pel en pers de knoflook. Meng voor de marinade de yoghurt, knoflook, kerrie, tijm, olie en citroensap- en rasp in een kom. Breng op smaak met versgemalen peper en zout. 
• Voeg de kip toe aan de marinade en marineer op zijn minst voor 2 uur (hoe langer, hoe lekkerder).
• Rijg het vlees, zodra het goed gemarineerd is, aan de satéprikkers.
• Verhit de grill en grill de kipspiesjes rondom goudbruin en gaar. 
• Halveer de tomaten, besprenkel ze met wat olie zodat ze niet plakken, en grill deze samen met de paprika's totdat ze licht geblakerd zijn.

Sumak-salade 

• Snijd de rode uien in dunne ringen. Hak de peterselie fijn.
• Meng in een kom de rode ui met een snuf zout en de sumak.
• Voeg vervolgens de peterselie en pul biber toe.
• Meng alles goed door elkaar en bewaar in de koelkast. 

Feta-yoghurtdip 

• Verkruimel de feta, meng door de yoghurt en bestrooi met de pul biber.