De Zinger Burger is de perfecte combinatie van knapperige, sappige, dubbel handgepaneerde pittige kip, verse sla en de Colonel's mayonaise op een geroosterd sesamzaadbroodje. Het is de best verkochte KFC-sandwich in meer dan 120 landen over de hele wereld sinds de introductie in 1985 in Australië.
Ingrediënten | 4P
Marinade
- 500 ml kippenbouillon
- 1 el zout
- 3 el cayennepeper
- 2 el paprikapoeder
- 1 el chillivlokken
- ½ tl knoflookpoeder
- ½ tl uienpoeder
Breading
- 4 kipdijen
- 200g bloem
- 4 el bakpoeder
- 4 el suiker
Zinger Burger
- 1 hamburgerbroodje
- 1 plak tomaat
- 1 handje gesneden ijsbergsla
- 1 Zinger filet
Zingersaus
- 6 el mayonaise
- 2 zure augurken
- ½ sjalot
- 8g. verse platte peterselie
- 10g. verse bieslook
- 2 tl gedroogde dragon
Bereiding
- Leg de kipfilets op een snijplank onder plasticfolie en sla ze met de onderkant van de pan plat voor een gelijkmatige garing.
- Mix alle ingrediënten van de marinade, leg de kip er in, en zet minimaal 2 uur in de koelkast.
- Breading: mix de bloem, bakpoeder en suiker in een schaal.
- Doe de gemarineerde kip uit de koelkast in een zeef en schud de marinade van de kip.
- Haal de kip door de breading.
- Dip de kip terug in de marinade en schud af, en haal nog en keer door de breading, maar druk nu stevig aan.
- Schud kort losse breading eraf en frituur de filets goudbruin in ~6 mins op 180C.
- Snijd de bieslook, sjalot, platte peterselie en de augurken in kleine blokjes en mix deze samen in een kom met de dragon en mayonaise.
- Smeer boter op beide helften van je broodje en rooster in dezelfde pan
- Doe wat saus op de onderkant (“heel”), leg de sla en tomaat erop, leg daar bovenop de Zinger filet, en leg vervolgens de bovenkant (“crown”) erop.
Reacties
Een reactie posten