Gözleme

Ingrediënten | 4P

• Yufka bladeren
• Optioneel: 250 gr lamsgehakt, als je het als hoofdmaaltijd eet
• 100 gr spinazie
• 1 rode ui
• optioneel: de zest van 1 citroen
• 1 pot geroosterde paprika's (van 310 gram)
• 150 gr feta
• 50 gr roomboter

Bereiding

• Maak de vulling.
• Kruid het gehakt en bak het rul
• Hak de spinazie fijn.
• Giet de geroosterde paprika’s af, dep ze droog met keukenpapier en snijd ze in stukken.
• Snijd de ui in dunne ringen.
• Rasp de citroen
• Meng alles in een grote mengkom door elkaar.
• Vouw de vulling in de Yufka bladen tot gevulde pannenkoekjes.
• Bak de pannenkoekjes in een ruime koekenpan met een royale scheut olijfolie, in ongeveer 4 minuten per kant goudbruin en knapperig. Neem ze uit de pan, laat ze even uitlekken op wat keukenpapier en snijd in stukken.