Ingrediënten
- Mulfilets
- 1 dl olijfolie
- Blaadjes basilicum
- 2 dl visfond
1 dl witte wijn
- 1 teentje knoflook
- 10 saffraandraadjes
- 1 dl slagroom
Bereiding
- Vis met zout & peper bestrooien en in 2 minuten per zijde bakken
- Frituur in de rest van de olie de blaadjes basilicum, en laat deze uitdruipen op keukenpapier
- Laat in een pannetje de fond, wijn, knoflook en safraan tot de helft inkoken
- Voeg dan de slagroom toe en laat inkoken tot 1/3 en breng op smaak met peper& zout
- Leg de filets op een voorverwarmd bord, lepel de saus erover, en garneer met de gefrituurde basilicumblaadjes.
Reacties
Een reactie posten