Dit bijgerecht kennen we uit het Verenigd Koninkrijk waar het ook wel gebakken bonen genoemd wordt en bij het ontbijt geserveerd wordt, maar het komt van de Indianen uit Amerika.
Ingrediënten
- 1 kleine ui, 2 teentjes knoflook & 1 paprika
- 450 gram Mutti Tomates cerises
- 1 blikje tomatenpuree
- 250 gram cannellini bonen
- 1 blokje maggi
- chipotle saus
- 1-2 eetlepels cajun kruiden
- 3 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl van knoflookpoeder, uienpoeder, gedroogde oregano, gedroogde tijm en zout
- 1 mespunt cayennepeper & zwarte peper
Bereiding
- Snij de ui en knoflook fijn en bak een paar minuten in de olijfolie.
- Was de paprika en snij in blokjes en bak 5 minuten mee.
- Voeg de tomaat, 50ml water, het bouillonblokje en de cajun kruiden toe en laat weer 5 minuten pruttelen op middelhoog vuur.
- Spoel de bonen af en laat 5 minuten zachtjes meepruttelen.
- Breng op smaak met chipotlesaus.
Reacties
Een reactie posten