De Cubano, ook wel de Cuban Sandwich genoemd, komt van de Cubaanse gemeenschappen van Tampa en later Miami, waar immigranten hun culinaire tradities meenamen en de sandwich uitgroeide tot een van de beroemdste sandwiches ter wereld. De Cubano werd opnieuw beroemd dankzij de film Chef, waarin de iconische sandwich de hoofdrol speelt. En dat is niet zonder reden. de combinatie van vet en zout uit het vlees en de kaas, met het frisse zuur van augurk en de pittige mosterd, maakt de Cubano misschien wel de ultieme tosti.
Ingrediënten
- Afbak-ciabatta
- 2 plakken schouderrollade
- 1 plak gerookte slagersachterham
- Gruyère kaas
- Grote zure augurken - niet zoetzuur
- Gele mosterd (mengen met mayo & aan de binnenkant smeren)
- Roomboter (aan de buitenkant smeren)
Bereiding
- Brood opensnijden
- Mosterd-mayo op de binnenkant smeren
- Royaal beleggen met ham, varkensschouder, kaas & augurk
- Buitenkant met boter insmeren, ook niet te zuinig
- In de contactgrill tot de kaas gesmolten is en het brood mooi bruin.
Reacties
Een reactie posten