Makreel Americain

Ingrediënten

• 250 g gerookte makreelfilet
• 1 sjalot, ragfijn gesneden
• 3 el mayonaise
• 1 el tomatenketchup of tomatenpuree
• 2 tl paprikapoeder
• 1 tl scherpe mosterd
• 1/2 tl cayennepeper
• Worcestershire saus (zeg 'woester-sjer' of 'wooster')
• Verse bieslook of peterselie (voor garnering)

Bereiding

• Maak de makreel schoon en graatvrij.
• Snipper de sjalot in zeer fijne blokjes.
• Meng alle ingrediënten met de makreel en schep heel goed door elkaar.
• Maak op smaak met zout, peper en Worchestershire.
• Als de americain nog wat te droog is kun je het wat smeuïger maken met wat tomatenketchup of mayonaise.

Lekker met een beetje sriracha