Zoetzure uien (of ingelegde rode ui) zijn zo mooi roze én een enorm lekkere smaakmaker bij allerlei gerechten. Op een broodje of een wrap, bij pittig eten of door een salade. Alles fleurt er van op.
Ingrediënten 4p
- 6 rode uien in dunne ringen
- 200 ml appelazijn
- 250 ml water
- 1 el suiker
- 1 tl zout
- 10 pimentkorrels
- 3 laurierblaadjes
- Optioneel: 1tl mosterdzaad |1 takje verse tijm | ½ tl zwarte peper korrels.
- Ontvel de rode ui en snij in dunne plakken (gebruik hiervoor eventueel een mandoline, het lekkerste is dunne plakjes ui).
- Doe de rode ui alvast in de glazen pot.
- Verwarm het water samen met de azijn, kruiden en de suiker tot het kookt en de suiker opgelost is.
- Giet het kokende water bij de ingelegde rode ui, sluit de pot af en laat volledig afkoelen. Na een klein uurtje kun je ze al eten.
Reacties
Een reactie posten