De salade Niçoise is een combinatie van vis en groente en ei. Het gerecht is genoemd naar de Franse stad Nice.
Ingrediënten | 2P
- 250 gr krieltjes in schil (niet auth)
- 150 gr haricot verts of sperziebonen (niet auth)
- Artisjok
- 1 blikje tonijn van ca. 150 gr OF ansjovis (maar doe lekker allebei)
- 2 eieren
- 1 rode ui
- Handje sla
- 200 gr cherrytomaatjes
- zwarte olijven
Dressing
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel mosterd
- 1 eetlepel azijn
- scheutje olijfolie
- snuf peper en zout
- Kook de krieltjes gaar in ca 12 minuten, voeg na 4 minuten de haricot verts toe en een minuut later de eieren. Giet & spoel af.
- Meng nu de krieltjes met de haricots verts, ui tomaatjes, olijven en sla en voeg op het laatst de dressing en tonijn erbij. Serveer de salade Niçoise met de eieren in partjes.
Reacties
Een reactie posten