Ingrediënten
1 bloemkool
Puree
- 1 blik limabonen
- 150 gr feta
- 3 el gerookte paprikapoeder
- 0.5 bol gepofte knoflook
- 1 el citroensap
- 1 el olijfolie of Turkse Yoghurt
Salsa
- 15 gr verse platte peterselie
- 15 gr verse basilicum
- 1 grof gehakt teentje knoflook
- 1 el kappertjes
- 100 ml olijfolie extra vergine
- 1 el rode wijnazijn
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 230 C
- Snij plakken van 4 cm dik en leg de bloemkool op een bakplaat.
- Besprenkel met twee eetlepels olijfolie, peper en zout
- Rooster de bloemkoolsteaks 15 - 20 minuten per kant
- Pof de knoflook mee.
- Puree | Laat de limabonen uitlekken en mix alle ingrediënten in een blender tot een glad geheel.
- Salsa | Mix alle ingrediënten (met steeltjes en al) in een blender tot een gladde salsa en breng verder op smaak met zout en peper.
- Serveer met cherrytomaatjes & pijnboompitten.
Reacties
Een reactie posten