Ingrediënten
- 2 middelgrote uien + 2 tenen knoflook
- Mix van champignons, paprika, komkommer, minimaiskolfjes in blik, taugé, sugar snaps, wortel, bamboescheuten uit blik en bosui
- 3 el zonnebloemolie + 1 el sesamolie
- ½ bouillontablet
- ½ el sambal oelek + 1 el oestersaus + 3 el ketjap manis + 2 el maizena
- Snijd de uien in grote parten en haal de laagjes uit elkaar. Snijd de knoflook fijn. Snijd de champignons in plakjes en de paprika in reepjes. Snijd de komkommer in de lengte doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees en in schuine plakjes. Laat de minimais uitlekken.
- Verhit de zonnebloemolie en sesamolie in een wok en roerbak de ui 2 min. op hoog vuur.
- Roerbakken
- Voeg de knoflook, champignonplakjes en paprika toe en roerbak 3 min.
- Voeg de komkommer, minimais en taugé toe en roerbak nog 1 min.
- Zet het vuur laag. Voeg 150ml water en de bouillontablet toe en breng aan de kook.
- Meng ondertussen de sambal, oestersaus en ketjap met de maizena in een kommetje. Roer dit door het groentemengsel tot de bouillon begint te binden
- Serveer met met (bloemkool)rijst, nasi of bami.
Reacties
Een reactie posten