Nasi Goreng

 Anders dan veel mensen denken, is nasi eerder Indonesisch dan Chinees. Nog even voor de duidelijkheid: nasi = rijst en nasi goreng = gebakken rijst.

Ingrediënten

• 300 gr basmati rijst
• 2 uien
• 2 teentjes knoflook
• 1 rode paprika
• 1 prei
• 50 gr taugé
• 100 gr diepvries erwten
• 1 tl korianderzaad
• 1 tl laos
• 1/2 tl komijn
• 1 tl kurkuma
• 2 el ketjap
• 2 tl sambal
• Zout
• Olijfolie

Bereiding

• Kook de rijst gaar in water met zout. Dit kan je ook van te voren doen.
• Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Was de prei en snij deze in ringen. Fruit dit geheel aan in wat olijfolie.
• Voeg nu alle droge specerijen toe en verhit deze kort. Door verhitting komen de smaken vrij.
• Was de paprika en snij deze in blokjes. Voeg ze bij de uien.
• Voeg vervolgens de diepvrieserwten en de taugé erbij en roerbak de groenten kort.
• Voeg tenslotte beetje bij beetje de gekookte rijst toe en meng het geheel goed door elkaar.
• Breng de nasi op smaak met sambal en ketjap en eventueel nog wat zout.
• Bak in een aparte pan een ei, je kan ook meerdere eieren tegelijk bakken. De nasi is nu klaar om geserveerd te worden.
• Serveer je nasi goreng met het ei of met een lekkere babi pangang erbij.