Ingrediënten | 600-750 ml
- 1 komkommer
- 1 teen knoflook
- Peper en zeezout
- 1 tl dille
- Sap van 1 citroen
- 2 groene paprika’s
- 1 avocado
- 50 ml olijfolie
- Snijd de komkommer in kleine stukjes en doe deze samen met de knoflook, de peper, het zout, de dille, de olijfolie en het citroensap in een blender.
- Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd de paprika in kleine stukjes.
- Schil en ontpit de avocado.
- Voeg de paprika aan het komkommermengsel toe, samen met het vruchtvlees van de avocado.
- Pureer alles tot een mooie gladde soep.
- Eventueel garneren met in knoflookolie gegrilde gamba’s
Reacties
Een reactie posten